Concurso em MT vai eleger melhor queijo; saiba como se inscrever

Foi prorrogado para sexta-feira (10) o prazo limite para se inscrever no 2º Concurso Estadual de Queijos e Produtos Lácteos, organizado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso (Sebrae-MT). Os interessados devem acessar o regulamento com todas as informações no site oficial do evento. Os vencedores serão anunciados no encerramento de um festival que será realizado nos dias 24 e 25 de outubro, no Centro de Eventos do Pantanal em Cuiabá.

O Festival contará com uma feira de produtores, apresentações culturais e espaço gastronômico. Além disso, chefs de cozinha irão preparar receitas com queijos mato-grossenses e os produtores rurais e agroindústrias familiares concorrerão no Concurso Estadual.

No concurso podem participar produtores rurais, agroindústrias familiares, estabelecimentos agroindustriais e industriais de leite e derivados em Mato Grosso. Somente serão aceitos queijos e produtos lácteos cuja matéria-prima seja de leite pasteurizado de diferentes espécies: búfala, cabra, ovelha e vaca. A utilização de leite cru será exclusivamente em produtos vindos de propriedades certificadas livres de brucelose e tuberculose e com maturação acima de 60 dias.

Serão avaliados subprodutos em 12 categorias: manteiga, requeijão fundido, doce, massa filada, massa crua, massa semi-cozida, massa cozida, queijos especiais, queijos mofados, categoria regional, inovação regional e leites fermentados.

O objetivo do concurso é estimular a produção com qualidade, em relação às questões nutricionais, sanitárias e ambientais, preservando características e identidade locais das produções existentes no estado. Além de reconhecer e divulgar a diversidade de produtos lácteos produzidos em Mato Grosso, fortalecer a integração entre os agentes da cadeia produtiva da bovinocultura leiteira e estimular a regularização de todo o setor produtivo.

Todos os premiados vão receber certificado de mérito e selos para reforçar a credibilidade do produto de acordo com a classificação final: ouro, prata ou bronze. Além disso, o primeiro colocado em cada categoria também receberá um troféu. A premiação será divulgada no sábado (25) à noite, a partir das 19h.

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