Rastreabilidade da carne: Nelore MS quer programa no estado

O presidente da Nelore MS, Paulo Matos, disse, em entrevista ao podcast Agro de Primeira MS desta semana, que trabalha na construção de um projeto de rastreabilidade geral do rebanho em Mato Grosso do Sul.

A ideia, segundo ele, é que a rastreabilidade seja feita em todas as etapas da vida do animal. Dessa forma, afirma, a carne produzida no estado será valorizada, beneficiando o produtor.

“O animal seria rastreado desde o nascimento até a finalização. Dentro de cada etapa, o produtor recebe pela cadeia e esse controle todo em blockchain”,afirma.

No contexto da pecuária, o blockchain funciona como um “livro de registro digital” imutável e compartilhado. Imagine uma planilha onde cada movimentação do animal — do nascimento ao frigorífico — é registrada e ninguém pode apagar ou alterar o que já foi escrito.

Essa tecnologia, para Matos, resolve um dos maiores desafios do mercado: a confiança.

Como funciona a rastreabilidade na prática

• Identificação Única: Cada animal recebe uma identidade digital vinculada a um brinco eletrônico ou chip.
• Histórico de Vida: São registrados dados de vacinação, alimentação (se é pasto ou confinamento), manejo sanitário e movimentações entre fazendas.
• Selo de Sustentabilidade: O sistema consegue provar que o boi não veio de áreas de desmatamento ilegal, pois o registro geográfico é auditável.
• Transparência para o Consumidor: Na ponta final, o consumidor pode ler um QR Code na embalagem da carne e ver toda a trajetória daquela peça.

Por que isso é importante para o produtor

• Valorização do Produto: Carne com procedência garantida abre portas para mercados exigentes (como a União Europeia) e permite cobrar um ágio sobre a arroba.
• Facilidade no Crédito: Instituições financeiras e seguradoras tendem a oferecer taxas melhores para produtores que têm dados auditáveis e transparentes.
• Gestão Eficiente: O produtor tem um controle muito mais rigoroso do seu rebanho e dos custos de produção.

Este é um corte do episódio Agro de Primeira MS sobre carne bovina com o presidente da Associação dos Criadores de Nelore de Mato Grosso do Sul (Nelore MS), Paulo Matos. A íntegra pode ser acessada nos canais do podcast no YouTube e no Spotify.