Você seria pego no bafômetro se comesse esses pães de forma; veja a lista

Parece até exagero, mas um estudo publicado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou que 10 das marcas de pão de formas mais consumidas no país, contêm alto teor álcool em sua composição.

Inclusive, o consumidor poderia ser pego em um teste do bafômetro caso consumisse algumas marcas específicas.

Entre as marcas com álcool estão: Pulmann, Visconti, Bauducco, Wickbold 5 Zeros, Wickbold Sem Glúten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys, Wickbold e Plusvita.

Marcas	Quantidade de álcool encontrada
Bauducco	1,17
Visconti	3,37
Panco	0,51
Plus Vita	0,16
Seven Boys	0,50
Wickbold 5 zeros	0,89
Wickbold Leve	0,52
Wickbold SG	0,66
Wickbold	0,35
Pulmann	0,05

No produto analisado da Visconti, por exemplo, a porcentagem de álcool encontrada foi de 3,37%, enquanto na Bauducco, a porcentagem foi de 1,17%. Se houvesse uma classificação específica para o produto, seis marcas estariam incluídas nela.

No Brasil, a legislação exige que bebidas com teor de etanol acima de 0,5% sejam classificadas como alcoólicas.

O alerta da Proteste é que os pães estão apresentando teor alcoólico muitas vezes comparável ao de bebidas, mas sem essa informação clara para os consumidores.

Teste do bafômetro

Conforme a lei, um teste do bafômetro não pode registrar mais de 0,04 mg/l. De 0,05 mg/l a 0,33 mg/l é considerada infração gravíssima, e acima disso é considerado crime de trânsito.

Como você explicaria que só comeu algumas fatias de pão?

A pesquisa da Proteste também analisou o risco de um motorista ultrapassar o limite permitido no teste do bafômetro após consumir duas fatias de pão. Três marcas apresentaram risco de causar essa infração.

As marcas são:

Marcas	Duas fatias = quantidade de álcool
Visconti	1,69
Bauducco	0,59
Wickbold 5 zeros	0,45

Posicionamento das empresas

Bauducco e Visconti

A Pandurata Alimentos, responsável pela fabricação dos produtos Bauducco e Visconti, esclarece que adota rigorosos padrões de segurança alimentar em todo seu processo produtivo e na cadeia de fornecimento. A empresa possui a certificação BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), reconhecida como referência global em boas práticas na indústria alimentícia, e segue toda a legislação e regulamentações vigentes.

Panco

A Panco é uma empresa com mais de 70 anos de presença no mercado brasileiro e que sempre teve sua atuação pautada pela conduta ética e compromisso com a qualidade de seus produtos, bem como com a saúde e segurança de todos os seus públicos.

A companhia atesta a adoção de práticas totalmente alinhadas aos mais rigorosos padrões de mercado e o cumprimento de todas as normas e legislações específicas vigentes para a produção de alimentos. Para assegurar esses padrões, a companhia possui rígidos controles de qualidade (internos e envolvendo fornecedores externos), além de estabelecer mecanismos criteriosos de homologação de seus fornecedores de matérias-primas.

A respeito do estudo da Proteste, a Panco informa que não foi notificada em nenhum momento pela responsável pelo levantamento, desconhecendo, portanto, sua metodologia. Além disso, esclarece que não utiliza etanol na fabricação do pão, mas que ele pode resultar do processo de fermentação, sendo que os resíduos não intencionais são aceitos pelas normas e legislações vigentes.

A empresa reitera o seu compromisso com a qualidade de seus produtos e está empenhada em realizar análises complementares para entender os pontos levantados e avaliar a necessidade de eventuais adaptações em seus processos.

A Panco também esclarece que seus produtos chegam, nas grandes lojas, até no máximo 48 horas depois de produzidos, garantindo a maciez, frescor e sabor que os consumidores merecem.

Wickbold

O Grupo Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, reforça que todas as receitas de produtos, assim como todas as áreas da empresa, seguem protocolos de segurança e qualidade, com o mais alto teor de controle, bem como cumpre toda a legislação vigente, dentro dos parâmetros impostos pelas normas estabelecidas. Como a fabricante não foi notificada sobre o referido estudo e a metodologia utilizada, não é possível qualquer manifestação sobre ele. Contudo, após ter acesso ao mesmo e a metodologia empregada, poderá prestar os esclarecimentos que se fizerem necessários, confirmando o legado de ética, transparência e respeito às pessoas que mantém há 86 anos.

Com informações do g1.