Ambulantes fazem curso para garantir folia segura em Campo Grande

Os ambulantes que vão dar vida ao Carnaval de Campo Grande neste ano participaram da primeira edição do curso oficial de “Boas Práticas para Manipulação de Alimentos”, nesta quinta-feira (16). A intenção é garantir que todos os alimentos que serão vendidos aos foliões sejam produzidos dentro das normas da vigilância sanitária durante os cinco dias de festa na Capital.

No treinamento, foram abordados temas como boas práticas de fabricação e manipulação dos alimentos; exigências sanitárias para venda de alimentos; qualidade da água para consumo; qualificação dos fornecedores; principais irregularidades encontradas nas inspeções durante carnavais e festas anteriores.

“O nosso intuito é qualificar a categoria em boas práticas, com um cuidado desde a compra do produto, o preparo e a venda na rua. Espera-se que os produtos tenham segurança do ponto de vista sanitário, para termos um Carnaval seguro”, explicou a secretária da Sectur (Secretaria de Cultura e Turismo), Mara Bethânia.

A vendedora informal Michele Silva, trabalha há sete anos como ambulante, vende cachorro-quente e destaca a importância das boas práticas na produção dos alimentos. “Eu trabalho com luva, com pano de prato, a panelinha já vem montada, deixo tudo organizado. Além disso, uso gorro para proteger os cabelos, corto as unhas, protejo tudo, porque é alimento, tem que se ter um cuidado especial para atender bem o cliente”.

“A gente se sente mais seguro e repassa para outros colegas, como multiplicadores”, reforça Frisa Gilberto, comerciante que trabalhará em todos os dias de folia.

A qualificação foi promovida pela Visa (Vigilância Sanitária), AACCGMS (Associação dos Artesãos e de Comida Cultural, Típica, Regional e Familiar de Campo Grande) e da Sectur (Secretaria de Cultura e Turismo).