Vale mexicano produz 85% dos vinhos do país e guarda rótulo envelhecido por 18 meses

Quando se fala em grandes regiões produtoras de vinho, o México pode não ser o primeiro país que vem à cabeça. Mas é justamente por lá que fica o Vale de Guadalupe, região responsável por cerca de 85% de todo o vinho produzido no país e considerada uma das mais prestigiadas entre os produtores mexicanos.

Localizado a aproximadamente 22 quilômetros do mar, o vale abriga os vinhedos mais ao norte do México. A altitude varia entre 300 e 400 metros, característica que, combinada à localização, influencia diretamente o processo de maturação das uvas.

As particularidades do território ajudaram o Vale de Guadalupe a ganhar espaço entre os apreciadores da bebida e também permitem a produção de rótulos elaborados com variedades tradicionais da viticultura francesa.

Vinho passa 18 meses em barricas francesas

Entre os rótulos que chamam atenção na região está o Montchanic Grand Ricardo, safra 2018. O vinho tinto é produzido a partir das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Depois da produção, o vinho permanece por 18 meses em barricas de carvalho francês, período que contribui para dar mais complexidade e equilíbrio à bebida.

O resultado é um vinho de coloração rubi intensa, com aromas que lembram groselha, baunilha, pimenta-preta, notas tostadas e tabaco.

Na boca, a entrada é suave, mas os taninos permanecem presentes, mantendo a estrutura sem deixar de lado a elegância.

As características do Vale de Guadalupe e do rótulo foram apresentadas pelo sommelier Jonas Eduardo, no quadro Música e Vinho.

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