5 receitas fáceis e baratas para salvar sua semana

Não tem muita habilidade na cozinha e quer fazer aqueles pratos maravilhosos? E mais, montar as famosas marmitinhas que você pode comer onde estiver, inclusive levar para o trabalho, para a faculdade?

Então, mão na massa!

Macarrão carbonara de couve-flor

Carbonara e sopa de couve-flor são receitas infalíveis… E esse macarrão é a união das duas! O molho é à base de couve-flor, o que ajuda a diminuir a quantidade de gordura e sal em relação ao carbonara original. Além disso, temos uma baita porção de vegetais em cada prato de macarrão!

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de parmesão ralado na hora
• 3 ovos
• 1/2 xícara de bacon artesanal picado em cubos
• 1/2 xícara de água de cozimento da couve-flor
• 1 pitada de noz moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 500g de macarrão seco

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a couve-flor e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja macia. Retire a couve-flor da água e reserve.

Enquanto a couve-flor cozinha, em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até que esteja dourado. Desligue o fogo e reserve.

No liquidificador, coloque a couve-flor cozida, 1/2 xícara da água da cocção e o creme de leite fresco. Bata até que a mistura esteja completamente homogênea e cremosa.

Despeje o conteúdo do liquidificador em uma panela. Ainda com a panela desligada, acrescente os ovos, mexendo com um fouet imediatamente.

Adicione também o queijo ralado e misture. Ligue o fogo e aqueça em fogo baixo até que o molho esteja borbulhando. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Reserve este molho.

Cozinhe o macarrão em água fervente (você pode usar a água da cocção de couve-flor, se quiser) de acordo com as instruções do pacote. Escorra o macarrão e acrescente à frigideira com o bacon. Misture para cobrir cada macarrão com um pouco da gordura do bacon.

Junte o macarrão e bacon com o molho de couve-flor. Misture e experimente, ajustando os sabores com mais sal e pimenta do reino se necessário.

Peito de Frango Caprese

Peito de frango é uma daquelas proteínas básicas tão comuns no nosso carrinho de mercado. É prática, magra e saborosa. A receita de hoje é uma dessas maneiras diferentes de consumir peito de frango!

O peito de frango pode ser feito naquela combinação clássica caprese: muçarela de búfala fresca, manjericão e tomates. Tudo isso vai para o forno de uma forma bonita e bem apetitosa!

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1-2 tomates cortados em rodelas
• 100g de queijo muçarela em fatias
• 1 punhado de folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Faça cerca de 4 ou 5 incisões em cada metade do peito de frango formando assim pequenos bolsinhos para rechear.

Tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce e alho amassado.

Recheie cada abertura no frango com uma fatia de tomate, uma fatia de queijo e algumas folhas de manjericão.

Distribua os pedaços de frango em uma assadeira untada com azeite. Despeje o restante do azeite sobre o frango.

Leve ao forno para assar por cerca de 30-35 minutos ou até que o frango esteja levemente dourado por fora e assado por dentro (mas ainda molhadinho).

Macarrão de panela de pressão com queijo e presunto

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a manteiga e frite a cebola, o presunto e o caldo de carne por 3 minutos. Adicione o molho, a água, o tomate, o macarrão e tampe a panela. Cozinhe por 3 minutos, depois de iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Coloque o creme de leite, a mussarela, tempere com sal e misture. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Salada de Macarrão com Creme de Castanhas

Uma das receitas versáteis com sobras da geladeira é essa salada de macarrão. A base é de macarrão cozido e creme de leite de castanhas de caju, que a deixa super cremosa e muito gostosa! Além desses dois ingredientes, adicione o que tiver na geladeira: frango desfiado, atum, vegetais crus, legumes assados, ervas, sementes… As possibilidades são infinitas!

Salada de Macarrão com Creme de Castanhas

Ingredientes

• 4 xícaras de macarrão curto cozido e frio (penne, fusilli, farfalle, etc)
• 1/2 xícara de creme de leite de castanha de caju
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/4 de cebola roxa picada em cubos bem pequenos
• 4 colheres de sopa de tomate seco picado
• 1 xícara de chuchu, vagem e cenoura cozidos
• 1/3 de xícara de muçarela
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Experimente e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal.

Frango Mexicano com Limão e Coentro

Colorido, vibrante e muito bem temperada, essa receita de frango é assim! Ela serve muito bem como prato principal do almoço, mas também acompanha bem saladas, tacos e sanduíches!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 500g de peito de frango em tiras
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola grande em cubos pequenos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1/4 de colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• Suco de 1 limão tahiti
• 1 maço de coentro picado

Modo de Preparo

Tempere o frango com páprica doce, sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira, grelhe o frango com o azeite. Faça isso em fogo médio-baixo. O frango deve estar dourado por fora e cozido por dentro, por isso não deixe o fogo alto demais.

Reserve o frango dourado em um recipiente.

Na mesma frigideira, coloque a cebola, o pimentão, o cominho, sal e a pimenta calabresa. Refogue até que cebola esteja translúcida.

Adicione o suco de limão e misture.

Adicione o frango dourado e o coentro picado.

Misture e experimente. Ajuste os temperos com mais sal, pimenta e suco de limão se necessário.