Cerveja com cacau? São as curiosidades do mundo cervejeiro
Elas existem e, segundo o beer sommelier Elvio Resende, são muito saborosas. Entretanto é preciso ter um perfil sensorial intenso para degustá-las
Quem acompanha a TV aberta sabe que a Rede Globo está exibindo o remake da novela Renascer, que fala sobre a produção de cacau na Bahia. Com isso, o cacau está em alta.
E você sabia que existem cerveja com notas que se assemelham ao chocolate de cacau? Esse é o assunto do podcast Cerveja para Descontrair exibido nas plataformas das rádios Centro América FM e Morena FM.
De acordo com o nosso colaborador, o beer sommelier Elvio Resende, esse estilo vem inserindo várias novidades no mundo cervejeiro e mais, nos estilos mais comuns também é possível adicionar chocolate e cacau.
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“É o caso das American IPA, Imperial Stout, Imperial Porter, cervejas belgian dark nogales, e as cervejas ficam realmente muito saborosas. O que é importante perceber é que pra ser considerado um estilo que tenha adição de cacau o perfil sensorial precisa ser bem intenso”, explica ele.
Saiba mais sobre esse estilo de cerveja ouvindo o programa Cerveja para Descontrair.
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