Com carne de comitiva, MS participa de competição de hambúrguer em MT

Hambúrguer de Surtum, carne de comitiva feita de contrafilé com osso, vinagrete pantaneira, crispy de mandioca e maionese aioli são alguns dos ingredientes que vão levar o nome de Mato Grosso do Sul para o Burger Fest MT, evento que acontece entre os dias 12 e 14 de abril, em Cuiabá.

O lanche, que leva o nome de Burger 1977, remete ao ano de criação do estado e integra alguns das iguarias que serão apresentadas pela Associação Hamburgueiros do MS na competição.

Ao todo, o grupo levará três opções de hambúrgueres.

“Nos reunimos e criamos o Burger 1977, ele foi desenvolvido a partir de elementos importantes para o estado. Queremos que as pessoas se surpreendam! Ele conta com um pão de brioche, maionese aioli, hambúrguer de Surtum – uma carne tradicionalmente utilizada em comitivas no Pantanal, queijo fresco, crispy de mandioca, e um vinagrete de banana da terra com pimenta de cheiro e maxixe”, conta.

Weslley Renovato, presidente da Associação

O grupo também vai apresentar para os visitantes o “Lomburguer”, hambúrguer campeão do primeiro Champions Burger, realizado em março de 2024 em Campo Grande, e o “Quarterola”, uma reinterpretação do icônico hambúrguer da rede McDonald’s.

Criada há 6 anos, a associação Hamburgueiros do MS atualmente conta com a participação de 107 empresas e estuda ampliar os contatos com outros estados.

“Estamos animados para o evento e para criarmos mais conexões, isso fortalece a associação, nosso interesse é produzir cada vez melhor, queremos trocar conhecimentos e vemos a competição como uma oportunidade para isso”, esclarece.

Veja os ingredientes de cada hambúrguer que será apresentado:

Burger 1977

• Pão Casa do Padeiro
• Hambúrguer de Surtum
• Pastrami Oreado
• Mussarela Fresca
• Crispy de Mandioca
• Maionese Aioli
• Vinagrete Pantaneira

Quarterola

• Pão Brioche Casa do Padeiro
• Blend Burger
• Queijo Cheddar
• Cebola Roxa
• Picles
• Mostarda
• Catchup

Lomburguer

• Pão brioche selado
• Alface americana
• Tomate,
• Burger 150g,
• Lombo canadense chapeado ao creme de catupiry original e mussarela
• Molho chutney de abacaxi