Dia Mundial do Chocolate: aprenda receitas fáceis para entrar no clima da data

Desde amargo até ao leite e crocante, é consenso que o chocolate é um alimento delicioso e versátil. Ele pode estar em bolos, bombons, biscoitos e de todas as formas consegue agradar os fanáticos dessa iguaria. Para ajudar a adoçar esta quinta-feira (7), oficialmente o Dia Mundial do Chocolate, o Primeira Página conversou com a chef Pricila Manzano, que passou duas receitas de dar água na boca.

Brownie de chocolate meio amargo

Para fazer a receita você vai precisar de:

• 4 ovos
• 200g chocolate em barra meio amargo
• 80g manteiga
• 240g açúcar refinado
• 50g cacau em pó 70%
• 120g farinha de trigo

Modo de preparo

Em um recipiente, derreta o chocolate com a manteiga por 1 minuto no micro-ondas, fazendo intervalos de 30 segundos para misturar. Em outra vasilha, junte os ovos e o açúcar, e posteriormente incorpore ao chocolate derretido e a manteiga.

Em seguida acrescente aos poucos a farinha peneirada, mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Unte a assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Leve para assar no forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 min e pronto. Retire da forma e saboreie.

Dica do PP: você pode saboreá-lo quente, com uma bola de sorvete. Fica delicioso!

Fudge de chocolate com pistache e cranberry

Fudge é um doce típico inglês feito à base de leite e manteiga, que tem ganhado espaço nas confeitarias do país.

Para fazer a receita você vai precisar de:

• 450gr chocolate meio amargo
• 400gr leite condensado
• 100gr balas de caramelo (tipo toffee)
• 100gr pistache cru e sem sal
• 100gr cranberries

Modo de preparo

Derreta o chocolate em uma tigela no micro-ondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos. Outra opção é derretê-lo em banho-maria.

Em outro recipiente, derreta as balas de caramelo. Em seguida, acrescente no chocolate derretido, com o leite condensado, e misture até ficar bem homogêneo. Depois coloque os pistaches cortados grosseiramente e os cranberries. Reserve um pouco para colocar por cima.

Forre uma assadeira quadrada com papel manteiga por todos os lados e espalhe a massa do fudge de forma uniforme, para que os cortes fiquem iguais. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas.

Depois é só desenformar, cortar em quadradinhos de 3cm e servir. Ele pode ser armazenado por 15 dias na geladeira.

Dica da chef: O pistache pode ser substituído por qualquer castanha e o cranberry por outras frutas secas.

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