Está de dieta? Dá para comemorar o Dia da Pizza sim!

Quem está de dieta pode sim aproveitar o Dia da Pizza, comemorado nesta quarta-feira, 10 de julho. O Primeira Página encontrou uma receita com massa integral e molho de tomate caseiro. Mani su! (“mão na massa”, em italiano, pois já estamos no clima ???).

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Confira abaixo todos os ingredientes:

Massa Integral

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho

• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Cobertura

• 1 xícara de ricota fresca
• 1 abobrinha pequena fatiada
• 1 berinjela pequena fatiada
• Tomates cereja cortados ao meio
• Rúcula a gosto
• Orégano a gosto

Bora fazer!

Massa Integral

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, o fermento, o sal e o açúcar mascavo. Adicione a água morna e o azeite de oliva, misturando bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho espesso. Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão fresco.