Festival une restaurantes de Corumbá para exaltar a culinária pantaneira

Um festival gastronômico inédito une os restaurantes de Corumbá com um propósito especial: exaltar os sabores e a riqueza da culinária pantaneira. De hoje (10) até o dia 7 de dezembro, dezenas de pratos vão disputar o posto de mais saborosos da Cidade Branca — e quem escolhe os vencedores são os moradores.

Entre os pratos que participam da categoria Prato Executivo no 1º Festival Gastronômico do Pantanal está a Caldeirada Pantaneira, preparada com piranha sem espinhas, banana-da-terra, urucum, pirão e mandioca. Já na categoria Pizza, uma das opções é a Pizza de Surtum Desfiado ao Molho de Queijo da Terra. No prato Pintado da Terra, foram utilizados, além do queijo e da banana-da-terra, arroz piemontese de bocaiúva.

Os ingredientes característicos do Pantanal não estão ali por acaso — essa é uma das regras do festival. Ao todo, 11 restaurantes participam desta primeira edição. O Circuito Gastronômico, em que os clientes podem avaliar os pratos, segue até o dia 6 de dezembro, com o resultado final sendo divulgado no dia seguinte.

Os valores dos pratos variam entre R$ 16,00 e R$ 60,00. Cada restaurante participante será sinalizado com o banner do festival para facilitar a identificação. A votação é realizada pelo celular.

O evento marca a retomada de ações estratégicas voltadas ao fortalecimento do turismo regional e à valorização dos saberes e sabores típicos do bioma pantaneiro. Durante quase um mês, moradores e turistas poderão saborear pratos inspirados na culinária local e votar em seus favoritos.

A programação tem início com a Corrida dos Garçons, nesta segunda-feira (10), na entrada do Centro de Convenções do Pantanal, no Porto Geral.

Entre os dias 4 e 7 de dezembro, o evento ganha força com uma grande celebração no Porto Geral de Corumbá, no estacionamento do Centro de Convenções. A programação inclui aulas-show com chefs convidados, feira de produtos da agricultura familiar, artesanato local, apresentações musicais, além de oficinas e cursos de culinária realizados na Carreta de Gastronomia do SENAC e na estrutura do projeto PROSPERA MS.

Um dos destaques da programação é o Concurso Mestre Pantaneiro, que valoriza as receitas e técnicas tradicionais da região, premiando talentos locais e guardiões da gastronomia pantaneira.