Quem não gosta de comida de boteco? Mas, com que cerveja harmonizar?
Primeira Página e o sommelier Elvio Resende dão dicas de cervejas que combinam com comida de boteco
Quem não gosta de uma comidinha de boteco, hein?! Ainda mais com o fim de semana se aproximando, a gente até imagina. Mas, para você que tipos de cerveja harmonizam bem com esses petiscos?
De acordo com o beer sommelier Elvio Resende, nos cardápios dos botecos sempre tem uma linguicinha e uma mandioquinha frita.
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“Essas comidas normalmente são combinadas com as tradicionais pilsen, mas o que muita gente não sabe é que comida de boteco combina muito bem com as chamadas Black Ipa”
Esse estilo une a tradição das American IPA com um amargor um pouco mais intenso com uma base de cerveja stout e os sabores tostados e caramelados, e notas de cacau. E é, por isso, segundo ele, que a junção destes sabores com a comida de boteco fica muito agradável ao paladar.
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