Tá de folga? Aprenda a receita do famoso Moscow Mule e da Gin Tônica

No dia 4 de outubro foi comemorado o Dia do Barman e para valorizar esse profissional que é a alma do rolê, o Primeira Página conversou com o Weder Aparecido Gonçalves que tem mais de 12 anos de experiência na área. Ele compartilhou duas receitas de drinks pra você curtir o fim de semana com estilo, seja sozinho ou acompanhado. Não custa lembrar: beba com moderação e se beber, não dirija.

Weder é natural de Cáceres, a 220 km de Cuiabá, e vive já há alguns anos na capital, onde trabalha em um restaurante de comida japonesa.

Ele conta que ama o que faz. Para o barman, criar novas misturas é o que ele mais gosta no trabalho e o segredo para um bom drink é encontrar o equilíbrio entre os ingredientes.

Gin Tônica

A primeira receita é para os fãs de Gin. O clássico entrega o frescor ideal para o nosso clima mato-grossense e é bem fácil de fazer.

Ingredientes para a bebida

• 60 ml de Gin
• 150 ml de Água Tônica (metade da lata)
• 2 fatias finas de pepino japonês
• uma fatia de limão siciliano
• 4 sementes de zimbro
• Um ramo de alecrim
• Bastante gelo

Modo de preparo

Em uma taça gelada, coloque as fatias de pepino na parte interna do copo. Em seguida, acrescente o gelo, o Gin e Água Tônica. Mexa a mistura e para finalizar o drink, coloque a fatia de limão, as sementes de zimbro e o alecrim.

Dica: Segundo Weder, você pode adicionar ainda 30 ml de xarope de gengibre que isso deixará a bebida mais doce e saborosa.

Moscow Mule

A segunda receita é o sucesso Moscow Mule. À base de vodka, limão siciliano e gengibre, o drink é um clássico criado originalmente em Los Angeles, nos Estados Unidos, que tinha como principal ingrediente a cerveja de gengibre.

Porém a bebida foi cair no gosto do brasileiro depois de ser adaptada pelo bartender brasileiro, Marcelo Serrano, que criou uma espuma a base de gengibre, que substitui a cerveja com perfeição e dá a cara do país para a bebida. Separa a caneca de cobre e vem testar a receita.

Ingredientes para a bebida

• 50 ml de Vodka
• 30 ml de xarope de açúcar
• 20 ml de limão siciliano exprimido
• Raspas de limão
• Gelo à gosto

Modo de preparo

Comece preparando o xarope de açúcar. Weder explica que a medida é 1 litro de água para 1 kg de açúcar. “Não deixe ferver! No momento que a água começar a criar bolhas, desligue o fogo e adicione o açúcar. Mexa até dissolver completamente. Não pode deixar ferver senão pode virar melado”, explica o barman.

Em seguida, coloqueo o gelo na caneca de cobre e acrescente o limão exprimido, o xarope de açúcar e a vodka. Com uma colher, mexa com cuidado a mistura. Adicione as raspas de limão no topo e pronto.

Dica: Para dar um toque a mais no sabor e aroma do drink, o barman adiciona 3 gotas de Angostura bitter.

Espuma de gengibre

Como cada estabelecimento prepara a espuma de gengibre de um jeito, Weder conta que não pode compartilhar com a gente. Para manter o mistério em torno da deliciosa espuminha, ele brincou que a receita é segredo da casa.

Mas se quiser tentar em casa, existem várias receitas disponíveis na internet.

Se for testar uma dessas delícias, não esqueça de compartilhar com o PP!