Vinho e cozinha: uma combinação perfeita para aumentar o repertório culinário
No podcast Música e Vinho, a sommelier Kézia Giugni explica que os vinhos e espumantes proporcionam mais cremosidade aos pratos à base de peixes, frutos do mar e frango
Sabe aquele espumante que perdeu o gás ou a garrafa de vinho que você não conseguiu terminar? Podem se tornar excelentes ingredientes para inovar e deixar a receita ainda mais saborosa.
No podcast Música e Vinho, a sommelier Kézia Giugni explica que os vinhos e espumantes proporcionam mais cremosidade aos pratos à base de peixes, frutos do mar e frango.
“Eles também combinam com saladas e servem para incorporar dos grãos do risoto, também são excelentes para preparar marinadas”, comentou ela.
Já os vinhos tintos harmonizam bem com carne vermelha, seja para temperar ou para adicionar nas receitas de carne de panela. Também combinam com risotos de linguiça e presuntos.
E os vinhos e espumantes não servem apenas para as receitas de pratos salgados, mas também com receitas doces, como sagu e compota de pera.
Aproveite o final de semana elaborar uma comida mais saborosa e diferente. Para saber mais, ouça o podcast!
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